Hati-hati dengan Usus Ikan

Usus merupakan salah satu organ pada hewan, terutama vertebrata atau hewan bertulang belakang, seperti Ikan, Amphibi, Reptile, Aves, serta Mammalia (termasuk manusia), yang berperan dalam proses pencernaan sekaligus menyimpan sisa hasil pencernaan untuk beberapa waktu. Dalam melakukan pencernaannya, mahluk hidup berusus bersimbiosis, baik mutualisme ataupun parasitisme, dengan mahluk hidup lain yang lebih kecil seperti cacing dan bakteri.

Untuk beberapa kalangan mungkin tidak menyukai usus untuk dikonsumsi karena usus dikenal sebagai penyimpan sisa hasil pencernaan atau kotoran, Tetapi untuk beberapa kalangan mungkin sangat menyukainya, termasuk usus ikan.

Usus hewan besar seperti sapi, kambing, ayam, mungkin tingkat higienisnya lebih tinggi, karena mudah untuk dibersihkan. Tetapi usus ikan, karena ukurannya kecil, maka proses membersihkannya juga agak sulit, cukup mengeluarkan isinya dengan di tekan. Akibatnya, isi usus ikan masih tersisa, termasuk parasit di dalamnya.

Salah satu parasit pada usus yang berbahaya yaitu cacing pita atau Taenia. Untuk yang suka makan usus ikan, alangkah baiknya berhati-hati. Cacing pita dapat hidup pada usus ikan. Dan ketika kita memasaknya, mungkin cacingnya mati. Tetapi, larvanya mungkin bisa bertahan dan termakan oleh manusia.

Video berikut menunjukkan bahwa cacing pita hidup pada usus ikan.