Ingin Sehat, Kurangi Intensitas Makan

Makan dalam jangka waktu 10 jam dapat menghambat penyakit yang diakibatkan cacat genetik. Puasa dapat melindungi tubuh dari obesitas dan diabetes

Grafik ini mengilustrasikan bagaimana makan dalam jangka 10 jam melindungi tikus dari penyakit metabolik terlepas dari apakah tubuh mereka memiliki jam sirkadian fungsional. Kredit: Salk Institute

Para ilmuwan menemukan bahwa tikus yang kekurangan jam biologis dianggap perlu untuk metabolisme yang sehat masih dapat dilindungi dari obesitas dan penyakit metabolik dengan mengatur ritme makan dalam jangka 10 jam.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa masalah kesehatan terkait dengan gangguan terhadap ritme aktivitas dan istirahat binatang selama 24 jam - yang pada manusia terkait dengan makan untuk dan melakukan kerja shift - dapat diperbaiki  dengan mengonsumsi kalori dalam jangka waktu 10 jam.

"Kebanyakan dari kita, hari dimulai dengan secangkir kopi di pagi hari dan diakhiri dengan snack sebelum tidur 14 atau 15 jam kemudian. Tetapi, membatasi asupan makanan hingga 10 jam sehari, dan berpuasa sisanya, dapat mengarah pada kesehatan yang lebih baik, terlepas dari jam biologis kita." kata Satchidananda Panda, seorang profesor di Salk's Regulatory Biology Laboratory dan penulis senior yang baru 

Setiap sel dalam tubuh mamalia beroperasi pada siklus 24 jam yang dikenal sebagai ritme sirkadian - siklus sel yang mengatur kapan berbagai gen aktif. Sebagai contoh, pada manusia, gen untuk pencernaan lebih aktif pada pagi hari sementara gen untuk perbaikan sel lebih aktif di malam hari. Sebelumnya, Laboratorium Panda menemukan bahwa tikus memungkinkan akses 24 jam ke diet tinggi lemak menjadi obesitas dan mengembangkan banyak penyakit metabolik termasuk kolesterol tinggi, hati berlemak dan diabetes. Tetapi ketika dibatasi dengan diet tinggi lemak dalam jangka 8 hingga 10 per hari, tikus-tikus yang sama ini menjadi ramping, bugar dan sehat. Laboratorium mengaitkan manfaat kesehatan untuk menjaga tikus agar lebih selaras dengan jam seluler mereka - misalnya, dengan mengonsumsi sebagian besar kalori ketika gen untuk pencernaan lebih aktif.

Dalam studi saat ini, tim bertujuan untuk lebih memahami peran ritme sirkadian dalam penyakit metabolik dengan menonaktifkan gen yang bertanggung jawab untuk menjaga jam biologis pada tikus, termasuk di hati, yang mengatur banyak fungsi metabolisme. Cacat genetik pada tikus-tikus kecil ini membuat mereka rentan terhadap obesitas, diabetes, hati berlemak dan peningkatan kolesterol darah. Penyakit ini semakin meningkat ketika hewan diizinkan untuk makan makanan berlemak dan bergula.

Untuk menguji apakah membatasi waktu makan dapat menguntungkan tikus ini, tim Panda menempatkan mereka pada salah satu dari dua pola diet tinggi lemak: satu kelompok memiliki akses ke makanan sepanjang waktu, kelompok lain memiliki akses ke jumlah kalori yang sama hanya selama 10 jam. Seperti yang diharapkan tim, kelompok yang bisa makan kapan saja menjadi gemuk dan mengembangkan penyakit metabolik. Tetapi kelompok yang mengonsumsi jumlah kalori yang sama dalam 10 jam tetap ramping dan sehat, meskipun tidak memiliki jam biologis internal. Hal ini dikatakan para peneliti bahwa manfaat kesehatan dari “waktu 10-jam” bukan hanya karena membatasi makan sampai saat-saat ketika gen pencernaan lebih aktif.

"Dari studi sebelumnya, kami telah mendapat kesan bahwa jam biologis secara internal mengatur proses mengaktifkan dan mematikan gen metabolisme pada waktu yang telah ditentukan. "Dan sementara itu mungkin masih benar, pekerjaan ini menunjukkan bahwa dengan mengendalikan siklus makan dan berpuasa, pada dasarnya kita dapat mengesampingkan kurangnya sistem pengaturan waktu internal dengan sistem pengaturan waktu eksternal." kata Amandine Chaix, seorang staf ilmuwan dan penulis di Salk.

Menurut para peneliti, pekerjaan baru menunjukkan bahwa peran utama jam biologis mungkin untuk memberitahu hewan kapan harus makan dan kapan harus menjauh dari makanan. Waktu internal ini menyeimbangkan antara nutrisi yang cukup selama kondisi makan dan perbaikan atau peremajaan yang diperlukan selama berpuasa. Ketika jam sirkadian ini terganggu, seperti ketika manusia melakukan kerja shift, atau ketika itu terganggu karena cacat genetik, keseimbangan antara nutrisi dan peremajaan mereda dan penyakit muncul.

Seiring bertambahnya usia, jam biologis kita melemah. Dan hal ini sejalan dengan peningkatan risiko penyakit metabolik, penyakit jantung, kanker dan demensia.

Tetapi kabar baiknya, bahwa gaya hidup sederhana seperti makan dalam waktu 10 jam dapat memulihkan keseimbangan, mencegah penyakit metabolik dan menjaga kesehatan. "Banyak dari kita mungkin memiliki satu atau lebih gen yang menyebabkan penyakit cacat yang membuat kita merasa tidak berdaya dan ditakdirkan untuk sakit. Temuan gaya hidup yang baik dapat mengalahkan efek buruk gen yang rusak membuka harapan baru untuk tetap sehat," kata Panda.

Penelitian berikutnya berencana untuk mempelajari apakah makan dalam 8-10 jam dapat mencegah penyakit penuaan, serta melihat bagaimana penelitian ini dapat diterapkan pada manusia. Situs web mereka, mycircadianclock.org, memungkinkan orang-orang di mana saja di dunia untuk mendaftar studi, mengunduh aplikasi dan mendapatkan panduan tentang cara mengadopsi siklus makan-puasa harian yang optimal. Dengan mengumpulkan data makanan dan data kesehatan setiap hari dari ribuan orang, penelitian ini diharapkan mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang bagaimana siklus makan-puasa harian dapat menunjang kesehatan.

Sumber:

https://www.sciencedaily.com